Il nostro Menu
La tradizione non è conservare la cenere,
bensì tramandare la fiamma viva.
Gli Antipasti
L'antipasto dell'Aldina
Allergeni: 1-2-7-8-9-12
La Ricotta con Aceto Balsamico e Pinoli
Allergeni: 7-8
La Bresaola con Grana e Pistacchi
Allergeni: 7-8
Gli Involtini di Prosciutto con Ricotta al Tartufo
Allergeni: 7-12
I Crostoni di Pane
con Lardo di Colonnata, Miele e Noci
Allergeni: 1-8-12
con Gorgonzola Dolce e Pera Picciola
Allergeni: 1-7
con Mozzarella e Alici
Allergeni: 1-7
con Stracciatella di Burrata Calda e Pomodori Semisecchi
Allergeni: 1-7
con Stracciatella di Burrata Calda e Cipolla Caramellata
Allergeni: 1-7
I Primi Piatti
Le Pappardelle all’Uovo al Ragù di Cinghiale
Allergeni: 3-6-12
I Ravioli di Ricotta e Spinaci con Crema di Funghi Porcini
Allergeni: 3-6-7
I Fiocchi Cacio e Pere con Foglie di Grana
Allergeni: 3-6-7
Le Tagliatelle all’Uovo al Ragu di Carne
Allergeni: 3
Gli Agnolotti Speck e Rucola con Pachino e Pinoli
Allergeni: 3-6-7-8-12
Il Primo del Giorno
Allergeni: Chiedere allo staff
I Secondi Piatti
I Bocconcini di Maiale a Buione
Allergeni: 12
La Braciola di Maiale al Rosmarino
Allergeni: -
Gli Straccetti di Manzo con i Funghi
Allergeni: 6-7
Il Baccalà con la cipolla
Allergeni: 9-12
La Tagliata di Pollo con pomodori secchi e grana
Allergeni: 6-7
Il Controfiletto di Manzo con Pancetta Croccante
Allergeni: 12
Il Secondo del Giorno
Allergeni: Chiedere allo staff
Le Tagliate di Controfiletto
con Rosmarino e Sale Grosso
Allergeni: -
con Crema di Aceto Balsamico
Allergeni: 1-6-7
con Foglie di Grana
Allergeni: 7
con Uva Sultanina e Petali di Mandorle
Allergeni: 8
con Crema Tartufata
Allergeni: 12
con Funghi Porcini
Allergeni: 12
con Carciofi Grigliati e Pecorino
Allergeni: 7
con Lardo di Colonnata
Allergeni: -
con Semi di Sesamo
Allergeni: 11
Il pane con l'Hamburger di Chianina
con Scamorza Affumicata e Cipolla Caramellata
Allergeni: 1-7
con Mozzarella di Bufala e Melanzane Grigliate
Allergeni: 1-7-12
con Stracciatella di Burrata e Pancetta Croccante
Allergeni: 1-7-12
con Lardo di Colonnata e Rucola
Allergeni: 1
I nostri Freddi
Il carpaccio di Manzo con Pecorino e Pepe Rosa
Allergeni: 7
Il carpaccio di Manzo con Pomodori e Grana
Allergeni: 7
Il carpaccio di Manzo con Scamorza e Pinoli
Allergeni: 7-8
Il carpaccio di Manzo con Mele e Carote Julienne
Allergeni: -
La battuta di manzo con Grana e Pistacchi
Allergeni: 7-8
La battuta di manzo con Burrata e Pomodorini
Allergeni: 7
La battuta di manzo con Cipolla croccante e Tartufo
Allergeni: -
I Formaggi
La Scamorza Affumicata con Crema di Radicchio Rosso
Allergeni: 7
La Mozzarella al Forno al Prosciutto
Allergeni: 7
La Scamorza Affumicata alla Piastra con Prosciutto Crudo
Allergeni: 7
Il Pecorino Caldo al Pepe Nero
Allergeni: 7
Le Insalatone Miste
con Funghetti e Grana
Allergeni: 7
con Pecorino e Noci
Allergeni: 7-8
con Mozzarella e Alici
Allergeni: 4-7
con Frutti Rossi
Allergeni: -
I Contorni
Le Patate al Forno
Allergeni: -
L’Insalata Mista
Allergeni: -
I Pomodori
Allergeni: -
La Verdura Cotta di Stagione
Allergeni: -
I Desserts
Il Nostro Tiramisù
Allergeni: 1-3-7
Le Sfogliatine alla Crema
Allergeni: 1-3-7
Il Profiterole Caldo con la Panna
Allergeni: 1-3-7
I Cantuccini con il Vin Santo
Allergeni: 1-3-7
Il Dolce del Giorno
Allergeni: Chiedere allo staff
Le Bevande
L'Acqua
1 lt
La Coca Cola - Fanta
33 cl
La Coca Cola - Fanta
1 lt
La Birra
33 cl
La Birra
66 cl
Il Vino della casa
in caraffa 1/4 lt.
Il Vino della casa
in caraffa 1/2 lt.
Il Vino della casa
in caraffa 1 lt
Il Vino della casa
bottiglia 75 cl
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1. Glutine
cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati
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2. Crostacei
e prodotti a base di crostacei, sia quelli marini che d’acqua dolce
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3. Uova
e prodotti a base di uova (sono comprese le uova di tutte le specie di animali ovipari)
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4. Pesce
e prodotti a base di pesce
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5. Arachidi
e prodotti a base di arachidi
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6. Soia
e prodotti a base di soia
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7. Latte
e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
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8. Frutta a guscio
vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti derivati
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9. Sedano
e prodotti a base di sedano
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10. Senape
e prodotti a base di senape
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11. Semi di sesamo
e prodotti a base di semi di sesamo
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12. Anidride solforosa e solfiti
in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
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13. Lupini
e prodotti a base di lupini
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14. Molluschi
e prodotti a base di molluschi
Comprendere il significato della parola "allergene alimentare" è molto semplice, vengono così definiti infatti gli alimenti o gli ingredienti presenti in essi che possono scatenare reazioni allergiche in chi determinati soggetti predisposti.
Nel nostro ristorante gli alimenti che vengono serviti, potrebbero contenere tracce di sostanze allergeniche/allergologiche. Per una maggiore comprensione li abbiamo indicati su ogni nostra pietanza in modo che tu possa scegliere con cura gli alimenti che ti verranno serviti.
Ad ogni modo, se hai delle allergie o intolleranze alimentari, chiedi pure informazioni al nostro staff.
Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi. Nel nostro ristorante viene adottato il sistema H.A.C.C.P. ai sensi del Reg. CE 852/04.
