Il nostro Menu

La tradition n'est pas de conserver les cendres,
mais de transmettre la flamme vivante.

Apéritifs

L'apéritif Aldina

8

Allergènes : 1-2-7-8-9-12

Ricotta au vinaigre balsamique et pignons de pin

8

Allergènes : 7-8

Bresaola avec Grana et Pistaches

8

Allergènes : 7-8

Rouleaux de jambon à la ricotta truffée

8

Allergènes : 7-12

Les croûtons de pain

au saindoux Colonnata, miel et noix

7

Allergènes : 1-8-12

avec Gorgonzola Doux et Petite Poire

7

Allergènes : 1-7

avec Mozzarella et Anchois

7

Allergènes : 1-7

avec Stracciatella de fromage burrata chaud et Tomates Semi-Séchées

7

Allergènes : 1-7

avec Stracciatella de fromage burrata chaud et oignon caramélisé

7

Allergènes : 1-7

Premiers plats

Pappardelle d'Oeuf au Ragoût de Sanglier

9

Allergènes : 3-6-12

Raviolis à la ricotta et aux épinards avec crème de cèpes

9

Allergènes : 3-6-7

Fiocchi au fromage et poires aux feuilles de parmesan

9

Allergènes : 3-6-7

Tagliatelles aux oeufs avec Ragoût de viande

9

Allergènes : 3

Agnolotti Speck et Roquette avec Pachino et Pignons de Pin

9

Allergènes : 3-6-7-8-12

Le Premiers plat du jour

9

Allergènes : demandez au personnel

Second plats

Les Bouchées de Porc à Buione

11

Allergènes : 12

Côte de porc au lard de Colonnata

11

Allergènes : -

Lanières de boeuf aux champignons

11

Allergènes : 6-7

Cabillaud à l'oignon

11

Allergènes : 9-12

Poulet en tranches aux tomates séchées et parmesan

11

Allergènes : 6-7

Surlonge de boeuf au bacon croustillant

16

Allergènes : 12

Second plat du jour

11

Allergènes : demandez au personnel

La coupe de surlonge

au Romarin et Gros Sel

16

Allergènes : -

avec Crème de Vinaigre Balsamique

16

Allergènes : 1-6-7

aux feuilles de Grana

16

Allergènes : 7

avec Raisins secs et aux amandes

16

Allergènes : 8

à la crème de truffe

16

Allergènes : 12

aux cèpes

16

Allergènes : 12

avec artichauts grillés et pecorino

16

Allergènes : 7

au saindoux Colonnata

16

Allergènes : -

Pain avec notre hamburger

avec Scamorza Fumé et oignon caramélisé

12

Allergènes : 1-7

avec Mozzarella de Bufflone et Aubergines Grillées

12

Allergènes : 1-7-12

avec Stracciatella de fromage burrata chaud et bacon croustillant

12

Allergènes : 1-7-12

au saindoux Colonnat et roquette

12

Allergènes : 1

Nos viandes crues

Carpaccio de boeuf au pecorino et poivre rose

13

Allergènes : 7

Carpaccio de boeuf aux tomates et parmesan

13

Allergènes : 7

Carpaccio de bœuf à la Scamorza et aux amandes

13

Allergènes : 7-8

Carpaccio de boeuf aux pommes et carottes en julienne

13

Allergènes : -

Tartare de boeuf avec parmesan et pistaches

13

Allergènes : 7-8

Tartare de boeuf avec fromage burrata et tomates cerises

13

Allergènes : 7

Tartare de boeuf avec la ricotta et aux noix

13

Allergènes : 7-8

Tartare de boeuf avec oignon croustillant et truffe

13

Allergènes : -

Les fromages

Scamorza fumé au four avec du radicchio rouge crémeux

8

Allergènes : 7

Scamorza Fumée Grillée au Jambon Cru

8

Allergènes : 7

Caciotta au four avec Prosciutto Crudo

8

Allergènes : 7

Pecorino piquant au poivre noir

8

Allergènes : 7

Salades Mixtes

avec Champignons et Grana

7

Allergènes : 7

avec pecorino et noix

7

Allergènes : 7-8

avec Mozzarella et Anchois

7

Allergènes : 4-7

aux fruits rouges

7

Allergènes : -

Les accompagnements

Pommes de terre cuites dans le four

4

Allergènes : -

La Salade Mixte

4

Allergènes : -

Tomates

4

Allergènes : -

Légumes cuits de saison

4

Allergènes : -

Les Desserts

Notre Tiramisu

4

Allergènes : 1-3-7

La Pâte Feuilletée à la Crème

4

Allergènes : 1-3-7

Il Profiterole Caldo con la Panna

4

Allergènes : 1-3-7

Cantuccini au Vin Saint

4

Allergènes : 1-3-7

Dessert du jour

4

Allergènes : demandez au personnel

Breuvages

L'eau

1.5

Naturel - Légèrement - Pétillant - 75 cl

Boissons

2.5

Coca Cola - Fanta • 33 cl

Boissons

5

Coca Cola - Fanta • 1 lt

Café

1.5

Bière

La petite bière pression

3.5

30 cl

La moyenne bière pression

5

50 cl

La petite bouteille

3.5

33 cl

La grande bouteille

5

66 cl

Le Vin

Un quart

2

Blanc - Blanc pétillant - Rouge - 25 cl

Demi-litre

4

Blanc - Blanc pétillant - Rouge - 50 cl

Un litre

8

Blanc - Blanc pétillant - Rouge - 1 lt

La bouteille

10

Blanc - Rouge - 75 cl

Demandez la carte des vins

Liste des allergènes
  • 1. Gluten

    blé, seigle, orge, avoine ou leurs souches hybridées, et leurs produits

  • 2. Crustacés

    et leurs produits, marins et d'eau douce

  • 3 oeufs

    et leurs produits (y compris les œufs de toutes les espèces d'animaux ovipares)

  • 4. Poisson

    et ses produits

  • 5. Cacahuètes

    et ses produits

  • 6. Soja

    et ses produits

  • 7. Lait

    et ses produits (dont lactose)

  • 8. Noix

    à savoir : amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistache noix (Pistacia vera), noix de macadamia ou noix du Queensland (Macadamia ternifolia), et leurs produits

  • 9. Céleri

    et ses produits

  • 10. Moutarde

    et ses produits

  • 11. Graines de sésame

    et ses produits

  • 12. Anhydride sulfureux et sulfites

    à des concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO2 total

  • 13. Lupins

    et ses produits

  • 14. Mollusques

    et ses produits

Plus d'information

Comprendere il significato della parola “allergene alimentare” è molto semplice, vengono così definiti infatti gli alimenti o gli ingredienti presenti in essi che possono scatenare reazioni allergiche in chi determinati soggetti predisposti.

Dans notre restaurant, les aliments servis peuvent contenir des traces de substances allergènes/allergiques. Pour une meilleure compréhension nous les avons indiqués sur chacun de nos plats afin que vous puissiez choisir avec soin les aliments qui vous seront servis.
Dans tous les cas, si vous souffrez d'allergies ou d'intolérances alimentaires, veuillez vous renseigner auprès de notre personnel.

Nous sommes prêts à vous conseiller au mieux. Dans notre restaurant, le système H.A.C.C.P. est adopté. selon Reg. CE 852/04.

Frais de service et de couverture - 2 euros

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